เมนูอาหาร » สูตรต้มปลากดใส่ใบมะขามอ่อน แซ่บๆ อร่อยๆ

สูตรต้มปลากดใส่ใบมะขามอ่อน แซ่บๆ อร่อยๆ

3 สิงหาคม 2024
68   0

สูตรต้มปลากดใส่ใบมะขามอ่อน แซ่บๆ อร่อยๆ

สูตรต้มปลากดใส่ใบมะขามอ่อน

พอถึงช่วงหน้าฝนที่ไรคิดถึงปลาไข่ทุกที เด็กต่างจังหวัดเวลาที่ฝนตกเสร็จก็จะออกไปหาปลาตามท้องไร้ท้องนา ซึ่งจะมีปลาหลากหลายชนิดมาก แต่ที่เราจะนำมาเสนอในวันนี้คือ ปลากดไข่ นั่นเองครับ และเมนูยอดนิยมก็คือ ต้มปลากดใส่ใบมะขามอ่อน บอกได้เลยว่าอร่อยมากครับ ซึ่งจะมีขั้นตอนการทำและสาวนผสมอะไรบ้างนั้นเรามาดูไป พร้อมๆกันเลยครับ

ส่วนผสม

  • ปลากดสด ๆ
  • ใบมะขามอ่อน
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • หอมแดง
  • พริก
  • ใบมะกูด
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • เกลือ
  • น้ำปลา

วิธีทำ

  • นำปลามาล้างทำความสะอาดควักไส้ เตรียมไว้
  • ต้มน้ำให้เดือดใส่ ข่า ตะไคร้ หอมแดง พริก ใบมะกูด ต้นหอม ผักชี ปรุงรสด้วย เกลือนิดหน่อย พอน้ำเดือด ก็ใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงไปให้เดือดอีกครั้ง
  • ใส่ใบมะขามอ่อน อย่าพึ่งใส่เยอะ มันจะออกเปรี้ยวค่อยใส่ทีละนิด ชิมรสตามชอบ เติม น้ำปลา ชูรส ต้นหอม ผักชี ปิดไฟ

บทความที่น่าสนใจ