ไก่ดำภูพาน ตำนานแห่งความดำ | มหาอำนาจบ้านนา
ไก่ดำภูพาน
“พี่เล็กและพี่ยา” หนุ่มสาวเจ้าของอู่เครื่องยนต์ ที่วางแผนกลับมาทำเกษตรในบ้านเกิด อ.ภูพาน จ.สกลนคร ด้วยทุนเดิมที่มีใจรักในการเลี้ยงสัตว์อยู่แล้ว จึงเลือกเลี้ยงไก่ดำภูพาน สัตว์เศรษฐกิจที่กำลังมาแรงและยังไม่ค่อยมีใครได้ลองกิน ทั้งคู่เลยตั้งใจศึกษาและเริ่มเลี้ยงไก่ดำภูพาน 1, ไก่ดำภูพาน2, ไก่ดำภูพาน3, ไก่ดำภูพาน4 และยังมีกระต่ายดำภูพาน หมูดำภูพานอีกด้วย ถึงแม้นี่จะเป็นแค่ช่วงเริ่มต้นแต่ในอนาคตที่ฟาร์มของพี่เล็กและพี่ยาจะกลายเป็นฟาร์มที่มีมากกว่า 4 ดำภูพานนี้และทั้งคู่ยังเชื่อว่าในอนาคตไก่ดำภูพานจะกลายเป็นวัตถุดิบของโลกอย่างแน่นอน
ติดตามชมรายการมหาอำนาจบ้านนา วันอาทิตย์ที่ 23 ตุลาคม 2565 เวลา 16.05 – 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/LordsofFram
พัฒนาสายพันธุ์ขึ้นจากไก่ดำลูกผสมที่มีการเลี้ยงกันอยู่ในจังหวัดสกลนคร ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2529 ซึ่งเป็นไก่ที่เกิดจากการผสมพันธุ์ระหว่างไก่กระดูกดำของจีนและไก่พื้นเมืองสกลนคร งานศึกษาและพัฒนาด้านปศุสัตว์ ศูนย์ศึกษาการพัฒนาภูพาน อันเนื่องมาจากพระราชดำริ ได้ดำเนินการพัฒนาสายพันธุ์ขึ้นใหม่ในปี พ.ศ. 2549 และเป็นที่รู้จักกันในชื่อ ไก่ดำภูพานโดยมีการพัฒนาปรับปรุงและคัดเลือกพันธุ์ จนได้ลักษณะที่มีความโดดเด่น คือ หนังดำ เนื้อดำ กระดูกดำ เป็นไก่ที่เลี้ยงง่าย โตเร็ว ปล่อยให้หากินอิสระได้ หากินเก่ง ฟักไข่และเลี้ยงลูกได้เอง และไก่ดำยังมีสารสีดำที่เรียกว่า “เมลานิน” จำนวนมากกว่าไก่ทั่วไป ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูนอิสระตัวหนึ่งที่มีคุณสมบัติในการชะลอความชราของเซลล์ และออกฤทธิ์ในการต้านเซลล์มะเร็ง
การพัฒนาสายพันธุ์ไก่ดำภูพาน
1. ไก่ดำภูพาน-1
ลักษณะประจำพันธุ์
- เพศผู้ ขนลำตัวสีดำ สร้อยคอและสร้อยหลังสีดำแซมแดง หงอนกุหลาบหรือหงอนถั่ว จะงอยปากดำ ตาดำ แข้งดำ เล็บดำ หนังดำ เนื้อดำ กระดูกดำ หางสั้นลักษณะทรงพู่
- เพศเมีย ขนสีดำทั้งตัว หงอนกุหลาบหรือหงอนถั่วขนาดเล็กกว่าเพศผู้ จะงอยปากดำ แข้งดำ เล็บดำ หนังดำ เนื้อดำ และกระดูกดำ
2. ไก่ดำภูพาน-2
ลักษณะประจำพันธุ์
- เพศผู้ ขนสีขาวทั้งตั๋ว หงอนกุหลาบหรือหงอนถั่ว จะงอยปากเทาดำตาดำ แข้งเทาดำ เล็บเทาดำ หนังดำ เนื้อดำหรือเทาดำ กระดูกดำ หางสั้นลักษณะทรงพู่
- เพศเมีย ขนสีขาวทั้งตัว หงอนถั่วขนาดเล็กกว่าเพศผู้จะง่อยปากเทาดำ แข้งเทาดำ เล็บเทาดำ หนังดำ เนื้อดำหรือเทาดำและกระดูกดำ
3. ไก่ดำภูพาน-3
ลักษณะประจำพันธุ์
- เพศผู้ ขนลำตัวสีเหลืองหรือแดง สร้อยคอและสร้อยหลังสีเหลือง หงอนกุหลาบหรือหงอนถั่ว จะงอยปากดำ สิ้นดำหรือเทาดำ ตาดำ แข้งดำ เล็บดำ หนังดำ เนื้อดำหรือเทาดำ กระดูกดำ หางสั้นลักษณะทรงพู่สีดำ
- เพศเมีย ขนสีเหลืองทั้งตัว หางสีดำหงอนถั่วขนาดเล็กกว่าเพศผู้ จะงอยปากดำ สิ้นดำหรือเทาดำ แข้งดำ เล็บดำ หนังดำ เนื้อดำหรือเทาดำ และกระดูกดำ
จุดเด่นของไก่ดำภูพาน
- สามารถเลี้ยงปล่อยให้หาอาหารกินตามธรรมชาติ
- ฟักไข่และเลี้ยงลูกได้เอง
- ทนทานต่อโรคระบาด และปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมได้ดี
- เนื้อไก่ดำมีสาร เมลานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาโรค บำรุงสายตา บำรุงระบบการได้ยิน ต้านเซลล์มะเร็ง ชะลอความชรา
- มีไขมันต่ำกว่าไก่ทั่วไป มีโปรตีนสูง ธาตุเหล็ก และแร่ธาตุสูงกว่าเนื้อไก่ทั่วไป
ที่มา : งานศึกษาและพัฒนาด้านปศุสัตว์ ศูนย์ศึกษาการพัฒนาภูพานอันเนื่องมาจากพระราชดำริ
บ้านนานกเค้า หมู่ที่ 10 ตำบลห้วยยาง อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร 47000 โทรศัพท์: 042-747470-9 ต่อ 620
บทความที่น่าสนใจ