การปลูกและดูแลหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus) เป็นพืชพื้นเมืองในแอฟริกาและยุโรป ลักษณะเรียวยาวคล้ายหน่อไม้ไผ่ มีทั้งสีเขียว ขาว และม่วง โดยส่วนที่อยู่เหนือดินนิยมนำมาปรุงอาหาร เช่น ผัดให้กรอบอร่อย นอกจากนี้ยังอุดมด้วยไฟเบอร์ วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย จึงถือเป็นผักที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
หน่อไม้ฝรั่ง อีกหนึ่งพืชที่ตลาดต้องการ โดยเป็นพืชที่ชอบแสงแดดจัด ปลูกได้ในดินแทบทุกชนิดที่มีความอุดมสมบูรณ์ อุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการเติบโตอยู่ที่ประมาณ 24-33 องศาเซลเซียส
ในการเพาะกล้าหน่อไม้ฝรั่ง สามารถทำได้ 2 วิธี ดังนี้
- การเพาะกล้าในแปลง สามารถทำได้โดยเตรียมแปลงเพาะกว้าง 1 เมตร ความยาวตามต้องการ จากนั้นใส่ปุ๋ยคอก อัตรา 2 กก./ตร.ม. และปุ๋ยสูตร 15-15-15 อัตรา 30 กรัม/ตร.ม. ใช้เมล็ดพันธุ์ 100-250 กรัม/พื้นที่ปลูก 1 ไร่ โรยให้เป็นแถว แต่ละแถวห่างกัน 15-20 ซม. แล้วกลบดินบางๆ เสมอผิวดิน
- การเพาะกล้าในถุงเพาะ โดยใช้วัสดุเพาะกล้า ประกอบด้วย ดินร่วน ปุ๋ยคอก ถ่านแกลบ และ ขุยมะพร้าว อัตราส่วน 1:1:1:1 โดยก่อนเพาะให้นำเมล็ดพันธุ์ไปแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมง แล้วจึงนำไปห่อด้วยผ้าและรดน้ำให้ชุ่ม ก่อนนำไปใส่ไว้ในถังน้ำ ปิดฝาบ่มไว้จนเริ่มมีปุ่มรากสีขาว (ประมาณ 4-10 วัน) แล้วนำไปหยอดลงถุงพลาสติกสีดำ ขนาด 4×6 นิ้ว หรือ 6×8 นิ้ว 1-2 เมล็ด/ถุง
ในการเตรียมแปลงปลูก ให้ทำการไถตากดินไว้ประมาณ 7-10 วัน แล้วไถพรวนอีก 1-2 ครั้ง ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก อัตรา 2-4 ตัน/ไร่ หากค่า PH ในดินต่ำกว่า 6.0 ให้หว่านปูนขาว อัตรา 100-200 กก./ไร่ และทำการไถพรวนปรับดินให้สม่ำเสมออีกครั้ง
เมื่อต้นกล้าที่เพาะไว้มีอายุประมาณ 4-6 เดือน ก็สามารถย้ายลงแปลงปลูกได้ โดยแนะนำให้ทำการย้ายกล้าในช่วงที่มีแดดอ่อนๆ ตั้งแต่ 15.00-19.00 น. ด้วยการตัดยอด ให้เหลือลำต้นเหนือดินสูง 15-20 ซม. และควรแช่ด้วยคอปเปอร์ออกซีคลอไรด์ 85 % ดับบลิวพี อัตรา 60 กรัม/น้ำ 20 ลิตร แล้วผึ่งให้แห้งก่อนปลูก เพื่อป้องกันกำจัดโรคลำต้นไหม้
ในการปลูก ให้รองก้นหลุมด้วยปุ๋ยสูตร 15-15-15 อัตรา 25-30 กรัม/หลุม นำกล้าลงปลูก 1 ต้น/หลุม เว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 50×150 ซม. แล้วกลบดินหนา 3-5 ซม. หลังปลูกควรให้น้ำวันละครั้ง
เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งชอบหน้าดินชื้น แต่ไม่ชอบให้แฉะและมีน้ำขัง และควรให้น้ำทันทีหลังใส่ปุ๋ย เมื่อต้นตั้งตัวได้ดีแล้วสามารถปรับเป็น 3-5 วัน/ครั้ง ได้
ส่วนการใส่ปุ๋ย ในระยะการเติบโตและพักต้น ควรให้ปุ๋ยตัวหน้าสูง ผสมกับปุ๋ยสูตรเสมอ อัตรา 25-30 กก./ไร่ ทุก 10-15 วัน และปุ๋ยอินทรีย์ 3-5 ตัน/ไร่/ปี แบ่งใส่ 2 ครั้ง ห่างกัน 6 เดือน ส่วนระยะเก็บเกี่ยวผลผลิต ให้ใส่ปุ๋ยตัวหน้าสูง และตัวหลังสูง เช่น 21-7-14 หรือ 13-7-35 หรือ 15-5-20 เป็นต้น อัตรา 25-30 กก./ไร่ ใส่ทุก 10-15 วัน
สำหรับการเก็บเกี่ยว หน่อไม้ฝรั่งจะเติบโตพร้อมเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุประมาณ 3-6 เดือน หลังย้ายกล้า โดยให้เลือกเก็บหน่อที่มีปลายหน่อแน่น ไม่บาน ความยาวประมาณ 20-25 ซม. ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางโคนมากว่า 0.8 ซม. ใช้วิธีการถอนโดยจับโคนแล้วดึงขึ้น รวบรวมใส่ภาชนะที่สะอาด แล้วนำไปไว้ในที่ร่มที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกทันที
ที่มา : กรมวิชาการเกษตร